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青稞面的做法有哪些?

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青稞面的做法有哪些?

发布日期:2018-02-05 作者: 点击:

现在的人都比较注重保养,在饮食方面大家都讲究健康的饮食,绿色无污染是人们的首选。青稞面是很多人都比较欢迎的食物,因为青稞面的味道是比较香的,而且给人的口感也是比较好的,所以对于青稞面的做法大家也是在不断的研究。那么,青稞面的做法有哪些?下面是湖北面条厂家小编关于这个问题的具体介绍。

青稞面含多种维生素和微量元素,具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用,是世界上营养最丰富的谷物。青稞做成的青稞面不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。

食材:

主料:中筋面粉:200g青稞粉:200g

辅料:鸡蛋:2个盐:适量水:适量

步骤

1、把两种面粉放入容器中。

2、把鸡蛋放入碗中打散。

3、加入面粉中,再加入适量的清水,和成较硬的面团。

4、用压面机的一档把面团压成大片。

5、用二档再把面片过一遍,会看到面片光滑了许多。

6、分别再用三档、四档、五档再过一遍,你会看到面片越来越光滑。

7、过完五档之后,选择粗的切面档,把面片切成面条。

8、把一次吃的最分成一份一份的,放到冰箱里冷冻。

9、取其中的一份,煮熟,搭配上事先做好的卤汁就可以吃了。

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吃青稞面时,碗里放上一些酥油,冲入茶水,添上炒面,用手搅拌。拌时,先用中指将炒面向碗底轻捣,以免茶水溢出碗外;然后转动着碗,并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌匀,能用手捏成团,就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏,揉合成团,用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子,只用手抓。这种吃饭方式和印度人相似,印度人吃米饭也用手抓,叫做抓饭。

青稞面的做法有哪些?青稞面的做法有很多种,但是任何一种青稞面的做法对于大家来说都是要细心的。因为面食的做法讲究一个劲道,所以大家对于青稞面在制作的时候一定要讲究一个比例,这样才能达到最佳的口感。


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